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每到秋高氣爽的時節,就是吃螃蟹的季節到了.

祖母是江浙人,在螃蟹產地長大,吃蟹的花樣可多了,

印象最深的是蟹黃包子.

要包包子那天,祖母會一大早去市場,買一大簍的螃蟹回來,

然後,在後院的葡萄藤下,伯母,嬸嬸們忙著將螃蟹洗刷乾淨,再放入蒸籠中蒸熟.

一籠籠蒸熟的螃蟹,被熟練的取出蟹黃,再混合著絞肉,做成包子餡.

伯母嬸嬸們圍坐桌邊,熟練的將餡料包入包子內.

通常包子蒸好的時候,已經到了黃昏,晚餐就是美味的蟹黃包子,搭配一些小菜及湯,為一天的辛勞劃下句點.

過了這麼多年,每到秋風颯颯,依稀懷念剛出爐蟹黃包子的美味.

 

 

 

 

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Caroline的美味生活

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