廣告贊助

老大喜歡吃巧克力蛋糕,做過許多不同配方的巧克力蛋糕,唯獨這一款是她的最愛,百吃不厭.

因為這個配方裡的材料都是高檔食材,才能獲得她刁嘴的青睞.

 

巧克力甘納許紅豆蛋糕 

 

用到的材料有苦甜巧克力(64%),可可粉,鮮奶油,杏仁粉,伊思尼發酵奶油,蛋,砂糖,低筋麵粉及萬丹紅豆等.

做這個蛋糕要先煮紅豆,直到紅豆變軟,而皮不能爆開,不用加糖.

再做甘納許巧克力醬,苦甜巧克力(64%)加上鮮奶油隔水加熱,到完全融化.

再將奶油打發,加入砂糖,奶油,蛋,甘納許巧克力醬及粉類,混和均勻.

加入紅豆粒混和,就可以入模進烤箱.

烤好後脫模,放涼切片.

濃郁的巧克力香,加上蛋糕口感輕盈,真的要極度克制,才不會一次吃了太多片.

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

Caroline的美味生活

caroline 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()