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用餅乾模切出愛心的形狀,送入烤箱烤好後,等待冷卻的時間,來準備糖霜.

耶誕老人糖霜餅乾要準備3個顏色的糖霜,分別是白色,紅色及黑色.

所需器具:4個小碗,4隻刮刀,4個擠花袋,4個花嘴.

 

糖霜分成4

1.2/10的糖霜放入碗中,這是白色濃糖霜的量.

2.5/10的糖霜放入碗中,這是白色稀糖霜的量.

3.2/10的量放入另一個碗中,這是紅色的量.

4.剩下的1/10是要調成黑色的.

 

調好顏色後,再來調糖霜濃度.

不必拘泥於要幾秒鐘糖霜才能攤平,糖霜攤平所需秒數愈短,糖霜愈稀,乾燥速度愈慢,適合動作較慢的人.

先調紅色及黑色.用冷開水,一滴一滴地加入糖霜中,慢慢調出理想的濃度.一般攤平秒數大約是30-35,可以參考一下.

白色稀糖霜可以調成20-25秒攤平的程度即可.

 

將這4種糖霜分別裝入擠花袋中,先用白色濃糖霜畫出框線,再填入白色稀糖霜,接著畫紅色的帽子,最後畫出耶誕老公公的鼻子及眼睛就大功告成了.

完成的成品真的讓人捨不得咬下去呢!

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Caroline的美味生活

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