接下來的4堂課,
就不分開來寫了,
全部寫在一起吧!
魔法蛋糕課的第3堂課-樞機卿蛋糕,起士蛋糕,和風蛋糕
樞機卿蛋糕
因為蛋糕顏色與天主教的樞機主教法衣顏色類似而得名,
或是由樞機主教法衣顏色發想而製作出的蛋糕,
已不得而知.
因為台灣潮濕的氣候不利維持外表酥鬆的口感,
這款蛋糕在台灣並不常見,
起士蛋糕
這一盤蛋糕可見老師深厚的功力,
蛋糕體高度一致,
顏色均勻,沒有裂痕.
和風蛋糕
奇怪怎麼少了一個?
魔法蛋糕課的第4堂課-黑巧克力蛋糕,牛奶巧克力蛋糕,白巧克力蛋糕
這堂課做的全部是巧克力蛋糕,是高單價的產品.
不同種類的巧克力,配方是完全不同的.
黑巧克力蛋糕
最近蛋糕流行切成長條狀,我們也追逐潮流的腳步.
牛奶巧克力蛋糕
包上乳酪條防油紙,立刻大大的提升了質感.
白巧克力蛋糕
巧克力蛋糕口感較甜,適合搭配茶或咖啡一起食用.
魔法蛋糕課的第5堂課-蘇格蘭櫻桃蛋糕,南瓜司康,達克瓦茲
蘇格蘭櫻桃蛋糕
蛋糕裝飾很重要.
南瓜司康
金黃耀眼,完全是南瓜天然的顏色.
達克瓦茲
輕盈的口感,有點像牛粒.
魔法蛋糕課的第6堂課-巧克力慕斯捲,抹茶乳酪蛋糕,乳酪蛋糕
巧克力慕斯捲
中間的巧克力慕斯很濃醇,一整個好吃ㄚ.
抹茶乳酪蛋糕
蛋糕內加了柳橙汁,
讓不喜歡抹茶的我,也要說這太好吃了啦.
乳酪蛋糕
有沒有像日式蒸蛋,
黑色的是餅乾碎,
乳酪蛋糕冰涼後拿著湯匙舀來吃,
小孩一直要我再做,可見有多好吃.
6天學到的東西很多,
也認識了許多好朋友,
最大的收穫應該是從老師那學到"對做西點追求完美的態度".
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