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接下來的4堂課,

就不分開來寫了,

全部寫在一起吧!

 

魔法蛋糕課的第3堂課-樞機卿蛋糕,起士蛋糕,和風蛋糕

 

樞機卿蛋糕

因為蛋糕顏色與天主教的樞機主教法衣顏色類似而得名,

或是由樞機主教法衣顏色發想而製作出的蛋糕,

已不得而知.

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因為台灣潮濕的氣候不利維持外表酥鬆的口感,

這款蛋糕在台灣並不常見,

 

 

起士蛋糕

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這一盤蛋糕可見老師深厚的功力,

蛋糕體高度一致,

顏色均勻,沒有裂痕.

 

 

和風蛋糕

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奇怪怎麼少了一個?

 

魔法蛋糕課的第4堂課-黑巧克力蛋糕,牛奶巧克力蛋糕,白巧克力蛋糕

這堂課做的全部是巧克力蛋糕,是高單價的產品.

不同種類的巧克力,配方是完全不同的.

 

黑巧克力蛋糕

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最近蛋糕流行切成長條狀,我們也追逐潮流的腳步.

 

牛奶巧克力蛋糕

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包上乳酪條防油紙,立刻大大的提升了質感.

 

白巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕口感較甜,適合搭配茶或咖啡一起食用.

 

魔法蛋糕課的第5堂課-蘇格蘭櫻桃蛋糕,南瓜司康,達克瓦茲

 

蘇格蘭櫻桃蛋糕

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蛋糕裝飾很重要.

 

南瓜司康

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金黃耀眼,完全是南瓜天然的顏色.

 

達克瓦茲

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輕盈的口感,有點像牛粒.

 

魔法蛋糕課的第6堂課-巧克力慕斯捲,抹茶乳酪蛋糕,乳酪蛋糕

巧克力慕斯捲

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中間的巧克力慕斯很濃醇,一整個好吃ㄚ.

 

抹茶乳酪蛋糕

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蛋糕內加了柳橙汁,

讓不喜歡抹茶的我,也要說這太好吃了啦.

 

乳酪蛋糕

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有沒有像日式蒸蛋,

黑色的是餅乾碎,

乳酪蛋糕冰涼後拿著湯匙舀來吃,

小孩一直要我再做,可見有多好吃.

 

6天學到的東西很多,

也認識了許多好朋友,

最大的收穫應該是從老師那學到"對做西點追求完美的態度".

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Caroline的美味生活

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