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最近看了一本書,作者對黑豆讚不絕口,
所以特地去買了些黑豆回來.
第一次也不知道要如何料理,就上網找了一個最簡單的方式:放在米裡跟飯一起煮.
結果沒泡水煮出來的黑豆很硬,吃到下巴很痠.
第二次要料理之前,上網仔細搜尋了一下作法,最後是決定用烤箱烤.
將烤箱溫度調210度,黑豆放下層,網路上是說烤10分鐘,但是我烤了15分鐘,中間有稍微翻動一下.
烤出來的黑豆香氣十足,重要的是吃起來酥酥脆脆.一點都不硬,烤得非常成功.
放冷後,裝入罐子中,當成零食,三不五時抓一些放入口中,真是好吃.
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