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隨著課程的進展,同學間越來越熟悉,每次上課,總有同學分享自己在家做的成品,
從早餐吃到下午茶,嘴巴完全沒停過,上烘培課除了可以學到很多,另一個附加收穫就是體重也會增長很多.
雖然這個課程的名字叫法式西點,但上課內容包括餅乾,麵包,蛋糕,塔,軟糖及裝飾都會教,是可以學到很多東西的課程.
第5次上課教的是餅乾類的產品.
杏仁瓦片,麵糊作法很簡單,但是要將麵糊推平卻很費工,麵糊要薄薄一層,而且杏仁片儘量不能重疊,要一片一片慢慢去推開,一個標準烤盤烤不了幾片,是個很費工的點心.
biscotti 是一種義大利式脆餅,大部分的配方中都沒有使用油脂,再加上堅果,果乾,是比較不用去擔心卡路里負擔的西點.
經過二次烘烤才能成就的脆脆口感,適合搭配黑咖啡一起食用.
biscotti是我很喜歡的餅乾之一,尤其老師的配方中用了大量的堅果,果乾,又大大的提升了好吃的程度.
我應該會常常作.
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